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中新网广东新闻10月21日电 (记者 程景伟)年代剧《珠江人家》近日在央视等平台播出。记者从制作方获悉,剧中粤菜粤点共有593道。
该剧由高满堂担任总编剧,吴斌执导,柳桦编剧,杨烁、张翰、李乃文等演员主演。《珠江人家》讲述在1927年的佛山,中共地下党员陈氏夫妇为掩护同志撤离惨遭杀害,三名子女被迫从此分离……该剧描绘了1927年至1950年间的岭南风貌。主创团队将最具代表性的粤中医药、粤菜、粤剧三大行业元素融为一体,展示粤式“清明上河图”。
《珠江人家》制作方日前举办媒体交流会。广东烹饪协会会长、广州酒家集团总经理赵利平,美食专栏作家林卫辉,广府文化学者饶原生,广州酒家集团出品总监蔡伟域参与了分享。
剧中,张翰饰演的陈家次子陈卫先登上菜艇,后到“广州大酒家”学习厨艺。这座酒家原型就是广州酒家。对此,赵利平称,广州酒家抽调50多名粤菜师傅前往横店,从做菜环境、菜品样式、炒菜上菜步骤等各方面进行指导,甚至有师傅还扮演一把“粤菜师傅”。
赵利平表示,剧中出现的粤菜不仅包含广州酒家菜系,而且涵盖整个粤菜菜系。“将更多粤菜文化传播出去,得到更多人喜欢,影响力才会越大。”
“剧中菜品是真实的,五六百道菜都是我们粤菜师傅现场一道一道做出来的,包括食材都是厨师采购的,从广州空运过去。”蔡伟域说。
林卫辉认为,主创团队对整个岭南文化,尤其对粤菜有深刻了解,表现出来的情景都非常真实。(完)